Przejdź do głównej zawartości

Kulinarne hity tej jesieni

Po pierwsze odkryłam cebularz! O ile można tak to nazwać, bo oryginalny, wywodzący się z kuchni żydowskiej, pieczony był podobno z makiem i popularny na Lubelszczyźnie. Mój jest wersją Macieja Kuronia, a trafił do naszej kuchni z chustoforum, a jakże ;-) O ile nie znoszę cebuli na pizzy, to w tym wydaniu, podsmażona wcześniej na masełku i królująca jako jedyny dodatek do ciasta... Pychotka :-) Piekłam i na mleku, i na wodzie, z jajkiem i bez, w wersji wyłącznie cebulowej, z dodatkiem żółtego sera, koziego, kiełbasy, ziół. Sos czosnkowy pasuje bardzo. Jeszcze bardziej miłe towarzystwo :-) dodałabym: piwo, ale nie lubię ;-) I filmik jakiś, z tym bieda ostatnio, bo wypożyczalnię jedyną zamknęli... Iplex wieje nudą. Do gazet coś tam czasem dodają, ale za 30 zł, obejdziemy się...Są inne jesienne rozrywki.

Po drugie ciasta bez ciasta, czyli sernik i crumble  :-)  Mało z nimi roboty, a przyjemności z jedzenia dużo.

Co do sernika, chyba każdy ma swój sprawdzony przepis. Ja zmiksowałam 3  jajka, szklankę cukru, 1 kg sera waniliowego na sernik z Biedronki, 3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej, ciut aromatu pomarańczowego. Do masy wrzuciłam pół tabliczki pokruszonej czekolady i garść rodzynek. Piekłam godzinę w temperaturze 180 st.

Crumble.... Palec do budki, kto nie wyjada kruszonki z ciasta drożdżowego :-) Najlepiej jak kawałki są konkretne i słodko chrupiące...A tu deser składa się niemal wyłącznie z kruszonki :-) Wg dowolnego przepisu, na maśle, margarynie, co kto lubi, ja spróbowałam na oleju i dodałam zmielone płatki owsiane. 
Pokroiłam 3 duże jabłka, posypałam rodzynkami i cynamonem, na to wyłożyłam wymieszane w misce widelcem po pół szklanki mąki, cukru, płatków owsianych i oleju. Wystarczy pół godziny piec do rumianej zakruszki.

może nie wygląda, ale jak smakuje...

Po trzecie placek ziemniaczany z piekarnika. Wystarczy zblendować cebulę, kilka ziemniaków, cukinię dla fantazji albo i nie, jajko, przyprawić, zagęścić odpowiednio mąką, nie zaszkodzi sypnąć łyżkę siemienia lnianego dla zdrowotności i lepszego sklejenia. A potem zamiast stać w oparach patelni i przesiąkać zapachem smażeniny, wylewamy na dużą blachę i pieczemy, wykorzystując zaoszczędzony czas na coś milszego albo przygotowanie ulubionego sosu i surówki.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Matka w sieci

Serce boli, ale to ja...
Może nie tak do granic zdrowego rozsądku, przecież tylko (?!) facebook i chustoforum, kilka ulubionych blogów, żadnych przecież pinterestów, instagramów i innych życiowych porównywarek, o których zabawnie, ale trafnie napisała Dagmara, kończąc takim oto zdaniem:
Kiedy nie gapisz się w ekran, właśnie wtedy NIC Cię nie omija.
A ja się tak często gapię... Wplątałam się jak w niewidzialną pajęczynę w to moje okienko na świat, moje kontakty towarzyskie. Moją drogę ucieczki do świata dorosłych ...Narzędzie do załatwiania różnych spraw, od zakupów po wnioski urzędowe.
Bo karmienie jest nudne i trwa długo. Kto karmił, ten wie. Wczoraj przeczytałam całą książkę z Igim u piersi.
Bo zabaw z dziećmi też można mieć dość. Nigdy nie miałam do tego serca...
Bo czas dla siebie też jest ważny, dla równowagi. Może za dużo go sobie przydzielam?
Jak w tym znaleźć złoty środek, nie przesadzić ani w jedną ani drugą stronę? Być obecną na 100%,  nie 24h, bo tak się nie da, ale proporcjon…

Wyzwanie Minimalistki - tydzień drugi

18-24 stycznia 2015

Dzień 8 Gotuję nową potrawę

Żeby nie było tak monotonnie w kuchni :-) Wertujemy książkę Pascala i Okrasy, wybór pada na eskalopki indycze w papilotkach. Polecam :-)
ORYGINALNY PRZEPIS

Ps. Wersja dla mnie z bulionem zamiast śmietany była dużo gorsza :( indyk był twardy i smakował jak wygotowane mięso z rosołu. Ziemniaki bez zapieczonego sera to też nie to :-)

Dzień 9 Tworzę listę marzeń...

...ale w głowie, nie mam ochoty ich spisywać. Różne są, od banalnych i aktualnych pod tytułem masaż i przespana noc, po takie z gatunku, których spełnienia nie oczekuję, bo to są takie marzenia do pomarzenia :-)
Jakoś nie widzę związku tego zadania z minimalizmem czy prostym życiem...

Dzień 10 Opuszczam swoją strefę komfortu

Wybieram się z dziećmi na spotkanie "klubu mam".
Czy było warto... Nie wiem. Zrobiłam coś innego, coś nawet wbrew sobie. Co dało mi to wyjście, poza zmęczeniem i ubytkiem 20 zł w portfelu? Merytorycznie nic, jak napisałam na drugim bogu. Nikogo nie pozna…

Desery dla mamy karmiącej skazańca białkowego :-)

Pomyślałam, że przygotuję sobie taką linkownię do sprawdzonych przy Ani przepisów, bo skaza lubi się w rodzinie powtarzać... Poza tym to bardzo smaczne przekąski, a tych nigdy za wiele, prawda? Może komuś się przyda.
Ps. Zauważyłam, że blog ostatnio zrobił się mocno kulinarny ;-)



Uniwersalne muffinki

"Biszkopt" na bardziej wykwintne ciasto lub tort

Rozpustny tort czekoladowy, jeśli nie będzie uczulało kakao

Genialny murzynek karobowy

Bajaderki karobowe

Piszinger karobowy

Drożdżówka - raczej nie zawiedzie, bo pulchność zapewniają drożdże, nie jajka

Piernik

Przepisy z Pysznej diety nigdy mnie nie rozczarowały. Są proste, nie wymagają wyszukanych składników, jak czasem na innych blogach wegańskich.

Kruche ciasteczka lub ciasto, ewentualnie krucho-drożdżowe z owocami. Przepisy generalnie łatwo modyfikować, pomijając jajko i nabiał. Masło można zastąpić margaryną z każdego dyskontu (nie może zawierać masła lub serwatki), tudzież olejem - najzdrowiej.
Często robięTO 

Kremówka: ciasto francu…